Jun 3, 2023, 10:00 am–1:00 pm
Free
The Y Park - the Kingston YMCA Farm Project
Park in the YMCA parking lot behind the building that's on 507 Broadway and walk over to the Y Park (on Susan St.) - a one minute walk.
*Este taller es para la comunidad hispanohablante.
*This workshop is for the Latin and other Spanish speakers in the community.
En este taller exploraremos diferentes sodas tradicionales de diferentes culturas, creando 2 bebidas fermentadas por cada participante según su selección. El participante aprenderá a crear una relación simbiótica con bacterias, levaduras y hongos y sus beneficios para el cuerpo y el ecosistema, inspirando al lel participante a continuar cultivando la práctica ancestral de fermentación.
Darich Pérez Reyes lleva más de diez años fermentando. Aprendió la fermentación en Puerto Rico de su abuela y está entusiasmado por enseñar esta pasión a otros.
Visitalo en Instagram @wildculturedkitchen
In this workshop, we will explore a variety of traditional sodas from different cultures, creating two fermented sodas of each participant’s selection. Participants will learn how to create a symbiotic relationship between bacterias, yeast, and fungi and will learn about their benefits to the body and the ecosystem at large, inspiring the participants to keep cultivating the ancestral practice of fermentation.
Darich Pérez Reyes has been fermenting for more than ten years. He learned fermentation in Puerto Rico from his grandmother and is enthusiastic about teaching this passion to others. Visit him on Instagram @wildculturedkitchen
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